Appellation précise : AOP Côte-Rôtie

Cépage(s) : 100% Syrah

Vinification & élevage : Vendanges manuelles avec un tri drastique à la vigne et au chai. Égrappage à 100%. Fermentation en cuves inox avec levures indigènes. Élevage long et prestigieux de 22 mois en fûts de chêne (dont une proportion de fûts neufs ajustée selon le millésime pour ne pas masquer le terroir).

Région : Vallée du Rhône (Rhône Nord)

Suggestion gourmande / Accord mets et vins : Un vin de grande gastronomie qui demande une pièce de caractère : un lièvre à la royale, un filet de bœuf aux morilles ou un carré d'agneau en croûte d'herbes.

Type de vin : Sec

Pays : France

Couleur : Rouge

Apogée : 2029 - 2045

Conseil de service : Carafer deux heures avant le service pour permettre à la complexité aromatique de se libérer.

Servir à : 16° - 17°

Format : 75cl