À l'origine du Gin, les baies de genièvre se caractérisent par des arômes puissants, un peu sucrés mais presque brûlants, avec un arrière-goût de pin. Présentes dans de nombreuses recettes liégeoises et ardennaises, elles s'associent parfaitement à tous les gibiers et parfument les sauces au vin rouge ainsi que les daubes, civets ou pot-au-feu.

Elles sont également très utilisées pour l'assaisonnement des charcuteries, et notamment des terrines. Les baies de genièvre s'utilisent entières, directement dans les plats ou dans l'eau de cuisson des légumes, pâtes ou riz. Elles donnent néanmoins plus de goût quand elles sont légèrement écrasées.

Poids net : 100 g

Pays de production : Macédoine