Envasadora al Vacío Touch Line Edenox – Inteligencia, Precisión y Conectividad para el Envasado Profesional

La Envasadora al Vacío Touch Line de Edenox representa la nueva generación de envasado profesional. Diseñada para adaptarse automáticamente al tipo de alimento, ofrece un vacío suave para productos delicados y un vacío completo para alimentos resistentes, garantizando resultados óptimos en todo momento. Su avanzada tecnología con sensores TruVac y H2O Smart, junto con su pantalla táctil LCD de 5”, la convierten en una herramienta de máxima precisión, ideal para cocinas profesionales, laboratorios gastronómicos y aplicaciones sous-vide.

Características principales

• Control por sensor inteligente: Ajusta automáticamente el nivel de vacío según el tipo de alimento.
• Sensores TruVac: Ofrecen un control extremadamente preciso durante todo el ciclo de envasado.
• Sensor H2O Smart: Detecta el contenido de agua y evita derrames, incluso al envasar líquidos o líquidos calientes.
• Vacío suave o firme: Configurable para adaptarse a alimentos delicados o resistentes.
• Pantalla táctil LCD de 5” resistente, con interfaz intuitiva y menús personalizables.
• Memoria interna de 8 GB (microSD): Permite almacenar recetas, programas y configuraciones.
• Conectividad avanzada:
  • WiFi y Bluetooth para actualizaciones y conexión con dispositivos externos.
  • Puerto USB para conexión con impresora térmica e impresión de etiquetas.
  • Copia de seguridad de recetas personalizadas mediante USB.
• Sistema Pop-Out: Facilita el reemplazo rápido de la barra de sellado.
• Tapa con amortiguación suave para mayor seguridad y durabilidad.
• Alerta automática de limpieza de aceite y programa de autolimpieza de la bomba.
• Menú de análisis del rendimiento de la bomba de vacío.
• Aireación controlada: Permite crear nuevas texturas y efectos gastronómicos.
• Menú multilingüe para adaptarse a diferentes entornos de trabajo.

Funciones avanzadas

La Envasadora Touch Line incorpora modos especiales que amplían sus posibilidades culinarias y técnicas:

• Compresión de frutas y verduras: Realza los colores y texturas, generando efectos visuales de transparencia.
• Infusión rápida y segura: Ideal para aceites, vinagres o bebidas aromatizadas.
• Encurtido acelerado: Permite preparar pickles de frutas y hortalizas en pocos minutos.
• Cocción al vacío (Sous Vide): Preserva la intensidad de los sabores y mejora la textura.
• Marinado exprés: Realiza marinados profundos directamente en la bolsa o cubeta.
• Conservación tradicional: Extiende la vida útil de los alimentos sin alterar su calidad.
• Envasado de líquidos y líquidos calientes: Sistema especializado que evita derrames y garantiza un sellado perfecto.

Especificaciones técnicas

• Bomba de vacío: Busch 20 m³/h
• Potencia: 900 W
• Barra de sellado: 45 cm (posición horizontal)
• Dimensiones externas: 54,4 x 64,9 x 75 cm
• Dimensiones de la cámara: 46,6 x 40,5 x 22,6 cm
• Sistema Pop-Out para mantenimiento rápido

Ventajas de la Envasadora Touch Line Edenox

La Touch Line de Edenox es mucho más que una envasadora: es una estación de innovación culinaria. Su inteligencia de envasado, conectividad total y precisión sensorial la convierten en la elección ideal para chefs, restaurantes y obradores que buscan máximo control, eficiencia y creatividad. Permite trabajar con todo tipo de alimentos, sólidos o líquidos, garantizando siempre un resultado impecable y seguro.