Cascina Sòt Barolo Trilogie – Drei Schichten Nebbiolo, ein kraftvoller Ausdruck aus Monforte d'Alba

Wenn man Barolo, insbesondere Monforte d'Alba, sagt, denkt man an Struktur, Reifepotenzial und einen Wein mit Seele. Bei Cascina Sòt gibt es keine Kompromisse – hier steht handwerkliches Können, lange Reifezeit und tiefer Respekt vor dem Ausdruck der Traube im Vordergrund. Diese Probierbox enthält drei verschiedene Barolos, jeder mit seinem eigenen Charakter: von klassischer Eleganz über Lagenweine bis hin zu tiefgründigen Riservas.

Inhalt der Box:

Barolo der Gemeinde Monforte d'Alba

100 % Nebbiolo. Traditionelle Gärung im Stahltank, 20 Tage mit täglichem Umpumpen und manueller Druckentlastung bei 28 °C. 32 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche + 6 Monate Flaschenreife. Klassischer Barolo mit frischer Struktur, feinen Tanninen und langem Abgang. Perfekter Einstieg in den Stil des Hauses. Passt hervorragend zu Wild und kräftigem Käse.

Barolo Bricco San Pietro

100 % Nebbiolo. MGA Bricco San Pietro. Gärung/Maischegärung in slawonischen Holzfässern (25 hl) für ca. 25 Tage mit 3 Umwälzungen und 3 Unterstoßen des Tresterhuts täglich bei 27–29 °C. 28 Monate in französischer Eiche – 60 % neue Tonneaux und 40 % gebrauchte Barriques + 12 Monate Flaschenreife. Würziger und komplexer, mit dunkleren Fruchtaromen, Tiefe und Struktur. Charakteristischer Einzellagenwein mit Eleganz und Kraft. Passt hervorragend zu lange geschmortem Rindfleisch, Wild und gereiftem Käse.

Barolo Bricco San Pietro Riserva

100 % Nebbiolo. Gleiche MGA wie oben – jedoch nur in den besten Jahrgängen produziert. 32 Monate in französischen Tonneaux + 30 Monate Flaschenreife. Tiefgründig, konzentriert und vielschichtig. Noten von Trockenblumen, Tabak, Leder und schwarzem Tee. Beeindruckende Länge und Komplexität. Passt zu Wildgerichten, Trüffelspeisen und gereiftem Hartkäse. Ein Wein für besondere Momente.

Warum Sie sich für die Cascina Sòt Barolo Trilogie entscheiden sollten:

Drei verschiedene Barolos aus demselben Haus – eine seltene Gelegenheit, Stil und Terroir tiefgehend zu verstehen.

Handgemachter Wein, lange Fass- und Flaschenreifung, minimaler Eingriff

Ein Klassiker für den Weinkeller – oder für einen unvergesslichen Esstisch